Cercar en aquest blog

dijous, 20 de gener del 2011

Sopa d'aleta de tauró

L'enorme i creixent consum per part dels mercats occidentals d'una cosa tan senzilla com la sopa d'aleta de tauró, pròpia originariament de la cultura gastronòmica xinesa, s'ha convertir malauradament en una de les principals causes de l'augment incontrolat de la pesca de milers de taurons, molts d'ells sacrificats només per la suposada qualitat de les seves aletes, tant pectorals com dorsals, en una pràctica salvatge que té ja el seu propi nom "finning", que prové del mot anglès "fin" (aleta) i que vol dir, a la pràctica, tallar les aletes sense miraments i llençar la resta mutilada al mar i a una mort dura i inevitable.

Tant aquest fantàstic "finning" com altres pràctiques de pesca professional, esportiva o involuntària, han fet, sobretot des de la segona meitat del segle XX, que 275 espècies de taurons i quasi 100 de ratjades siguin a la llista vermella de les espècies amenaçades d'extinció, segons l'informe de la IUCN (Unió Internacional de Conservació de la Natura). Fà 400 milions d'anys que existeixen els taurons i uns quants també que conviuen amb l'home que, com a bon depredador natural, els ha pescat primer de manera artesana i sostenible, i ara de manera industrialitzada i sense discriminació ni equilibri.


En aquest context el Museu Marítim de Barcelona ha presentat avui l'exposició "A favor dels taurons, un mar d'esperança", en una sensible proposta de les fundacions CRAM i Biodiversidad , amb l'impuls de la Fundació "la Caixa" i el mateix Museu Marítim, el suport logístic de la Fundación SEUR, i el clar objectiu comú de divulgar la importància de la biodiversitat marina, tot difonent l'amenaça que pateix la vida marina i els projectes de conservació que s'estan portant a terme per protegir-la i conservar-la.


Es pretén també arribar a aconseguir reivindicar de manera específica la bona imatge dels taurons, considerats pitjors que els diables, quan de fet són una de les espècies fonamentals per al manteniment de l'equilibri en el seu medi, en un punt importàntissim de l'escala biològica marina. Els taurons són les víctimes dels autèntics depredadors humans que han contaminat els seus mars, han reduït els seus hàbitats naturals, els han pescat indiscriminadament i els han tallat les aletes salvatjament per fer una sopa, que en la cultura xinesa es valora com a símbol de salut i prestigi, tot i que és absolutament insípida i de contingut nutritiu practicament nul, amb certes qualitat texturals, això si, però sense cap sabor.


El programa "la Caixa a favor del mar: la ruta del Vell Marí" que treballa per conservar la biodiversitat marina, complementa l'exposició a tots els destins costers (Ara es troba amarrat al Moll de Bosch i Alsina i es pot veure en visites guiades) i et permet descobrir la realitat d'un dels pocs velers destinats a l'exploració marina.


Paral.lelament a l'itinerari de l'exposició, al llarg d'aquest 2011, es duran a terme dues importants campanyes: la realització del primer atles de fotoidentificació de la balena mediterrània (rorqual comú) i el primer estudi a fons de la situació dels taurons al Golf de Biscaia.


Pots visitar aquesta exposició "A favor dels taurons, un mar d'esperança" al Museu Marítim de Barcelona, fins al 15 de març de 2011, i si ets sensible a tot el món que projecta tampoc no estaria gens malament que et fecis col.laborador del CRAM, com ja he fet jo ja fa uns quants anys, per contribuir a assolir els seus objectius de conservació i recuperació del medi marí i les seves espècies amenaçades.
 http://www.cram.org/
http://www.fundacion-biodiversidad.es/
http://www.fundacio.lacaixa.es/
http://www.mmb.cat/
http://www.fundacionseur.org/

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada